Vår à la carte-meny serveras från 17.00 varje dag.

Heaven 23 finner du på 23:e våningen i Tower 1.

Heaven 23 finner du på 23:e våningen i Tower 1.

 

Chef ‘s Choice

Serveras till alla i sällskapet.

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja

Halstrad pilgrimsmussla
Jordärtskockssoppa – Löjrom – Pancetta – Lagrad Svecia – Päron

Vedeldspocherad torsk
Sandefjordssås – Stekt kronärtskocka – Citronbräserad spetskål – Gravad rökt torskrom ”bottarga”

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad

Meny med dryckespaket 1125
Meny utan vin 625

Förrätter

Lite gott
Två charkuterier – En ost – Cornichoner – Oliver – Marmelad
175

Mycket gott
Tre charkuterier – Två ostar – Cornichoner – Oliver – Marmelad
255

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja
165

Blåmusslor från Mollösund
Grillad hjärtsallad – Forellrom – Svart vitlökskräm
165

Råbiff på oxinnanlår från Ölanda Säteri
Rödbetskräm – Wrångebäcksost – Rökt äggula – Krispig potatis
175

Halstrad pilgrimsmussla
Jordärtskockssoppa – Löjrom – Pancetta – Lagrad Svecia – Päron
185

Björkrökt Fröyalax
Endiver – Västerbottenost – Äpple – Pistaschnötter
175

Huvudrätter

Getostrisotto
Mjölksyrade rödbetor – Sotad sparrisbroccoli – Pinjenötter
255

Variation på havskräfta & krabba
Skummad citrongräsbuljong – Sellerikål – Ingefärssyrad kålrot – Ostronskivling – Sesamfrön
285

King Size Deluxe
Rågbröd – Räkor – Ägg – Majonnäs – Sallad – Löjrom
265

Smörstekt kummelrygg
Smörad tryffelbuljong – Variation på blomkål – Pancetta – Mandel – Brysselkålsblomma
295

Vedeldspocherad torsk
Sandefjordssås – Stekt kronärtskocka – Citronbräserad spetskål – Gravad rökt torskrom ”bottarga”
315

Långbakad högrev från Ölanda Säteri ”12h”
Porter- & oxmärgssky – Palsternackspuré – Champinjoner – Äpple
265

Svensk hängmörad entrecôte
Bearnaisesås – Chipotlerökta tomater – Confiterade rotsaker – Friterad pärllök
395

Komplettera

Friterad potatis – Parmesan – Persilja 45

Grönsallad – Picklad morot – Parmesan 45

 

Dessert

Köksmästarens urval av ostar
Svartvinbärs- & rödbetschutney – Sharon- & ingefärsmarmelad – Knäckebröd
165

Friterad Camembert
Myltade hjortron – Friterad persilja
125

Ingefärskaka ”Sticky toffee-pudding”
Vaniljglass – Kolasås – Lingonmaränger
125

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad
135

Valnötsbrownie
Guiness- & chokladglass – Vinteräpplen – Kastanjer
135

Crème brûlée  115

Praliner 35/st

 

Barnmeny

Förrätt

Toast Skagen – Räkor – Dill – Citron  75

Chark  55

Huvudrätt

Räksmörgås – Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs  120

Friterad Torsk – Dansk remoulade – Pickles – Rostad potatis  135

Entrecôte – Sky – Rostad potatis  155

Köttbullar – Gräddsås – Lingon – Kokt potatis  105

Dessert

Vaniljglass – Kolasås – Maränger 75

Boka bord online

I baren gäller drop-in