Med omtanke om minsta detalj har vi skapat en meny som både överraskar och känns igen. Inspirationen har vi nyfiket hämtat från hela världens kök, med säsongsbetonade och närproducerade råvaror som självklar grund. Här lagas varje rätt utan genvägar och avnjuts med den milsvida utsikten från våning 23 som extra krydda.
Snacks
Bläckfiskringar – Svart vitlöksdipp 75:-
0,32 kg CO₂e*
Havskräftor – Vitlökssmör 135:-
0,46 kg CO₂e*
Chips deluxe – Löjrom – Syrad grädde 135:-
0,24 kg CO₂e*
Kroketter – Dipp – Frisésallad 75:-
0,22 kg CO₂e*
Kalvbrässvårrulle – Dipp 135:-
0,83 kg CO₂e*
Heaven 23’s set menu
Rödbetor – Getost – Pistagenötter – Danskt rågbröd
0,06 kg CO₂e*
Bakad torskrygg – Musselsås – Grönkål – Blomkål
0,54 kg CO₂e*
Majsglass – Brownie – Hasselnötter
0,39 kg CO₂e*
Meny 625:-
Vinpaket 450:-
Önskas istället grillad kalv?
Heaven 23´s sharing menu
Helgrillad piggvar (för 2 pers)
Brynt smör – Pepparrot – Kapris
6,42 kg CO₂e*
1095:-
Hängmörad svensk mjölkko (för 2 pers)
Fråga din servis om dagens styckdetalj
Bearnaisesås – Tomat – Silverlök
11,83 kg CO₂e*
1095:-
Förrätter
Rödbetor – Getost – Pistagenötter – Danskt rågbröd
0,06 kg CO₂e*
165:-
Löjrom – Crème fraiche – Krabbelurer – Gräslök
2,59 kg CO₂e*
215:-
Råbiff – Limeemulsion – Potatismunk – Comté
2,47 kg CO₂e*
195:-
Charkuterier & ostar – Cornichoner – Oliver – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
195:- / 275:-
Friterad kalvbräss – Korianderkräm – Sesambröd – Gurka
0,17 kg CO₂e*
195:-
Huvudrätter
Rostad blomkål – Svampvelouté – Kikärtor – Shiitake
0,54 kg CO₂e*
285:-
King Size – Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad
3,53 kg CO₂e*
Tillval av löjrom +89:-
265:-
Bakad torskrygg – Musselsås – Grönkål – Blomkål
0,54 kg CO₂e*
385:-
Stekt regnbåge – Krondillsmörsås – Jordärtskocka – Kålrabbi
0,51 kg CO₂e*
345:-
Stekt ankbröst – Sherryvinägersås – Pumpa – Kejsarhatt
0,55 kg CO₂e*
355:-
Grillad kalv – Dragonsky –Rösti – Silverlök
6,93 kg CO₂e*
365:-
Komplettera
Pommes frites – Parmesan – Persilja 45:-
0,18 kg CO₂e*
Grönsallad – Parmesan – Olivolja 45:-
0,29 kg CO₂e*
Dessert
Majsglass – Brownie – Hasselnötter
0,39 kg CO₂e*
135:-
Vaniljglass – Baba al Limoncello – Citron
135:-
Crème Brûlée
0,58 kg CO₂e*
115:-
Praliner
0,04 kg CO₂e*
40:-/st
95:-/3 st
Barnmeny
Förrätt
Toast Skagen
Räkor – Dill – Citron
0,24 kg CO₂e*
75:-
Ost & chark
Knäcke – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
105:-
Huvudrätt
Kidz Size
Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs
1,76 kg CO₂e*
145:-
Rostad blomkål
Svampvelouté – Kikärtor – Shiitake
0,54 kg CO₂e*
165:-
Friterad torsk
Dansk remoulad – Ärtor – Rostad potatis
1,34 kg CO₂e*
165:-
Köttbullar
Potatispuré – Gräddsås – Lingon – Pressgurka
1,57 kg CO₂e*
135:-
Dessert
Majsglass
Brownie – Hasselnötter
0,39 kg CO₂e*
105:-
Crème brûlée
0,58 kg CO₂e*
115:-
*****
*Climate impact
We calculate the carbon footprint of our menus based on climate impact.
In order to a chieve the UN’s climate goals for 2030, each person should have a carbon footprint of, on average, 0.5 CO2e per meal or 11 CO2e per week.