Chef ’s Choice

Serveras till alla i sällskapet fram till 22.00.

Matjessill från Norrøna
Äppelgubbröra – Lagrad cheddar – Äggkräm – Friterad rågsurdeg

Variation på svensk gris
Äppelvinägersky – Sommarkål – Krusbär – Picklade ramslöksbär

Vaniljglass
Jordgubbar – Rabarber- & flädermaränger – Kolasås

Meny utan vin 515
Meny med alkoholfritt dryckespaket 765
Meny med dryckespaket 915

Komplettera er meny med kvällens ost 65

Förrätter

Lite gott
Två charkuterier – En ost – Cornichoner – Oliver – Marmelad
175

Mycket gott
Tre charkuterier – Två ostar – Cornichoner – Oliver – Marmelad
255

Honungsglaserad rödbeta
Getost – Gulbetskräm – Pinjenötter – Sultanrussin
165

Gravad lax med gulärtsoja
Grönärtssoppa – Syrad grädde – Rågbröd – Wasabi
175

Sikrom
Västerbottensost – Smörstekt toast – Syrad grädde – Picklad rödlök – Citron
215

Råbiff på svenskt innanlår
Jordärtskockskräm med hasselnötter – Almnäs tegelost – Picklad silverlök – Päron – Soja
175

Matjessill från Norrøna
Äppelgubbröra – Lagrad cheddar – Äggkräm – Friterad rågsurdeg
185

Huvudrätter

Variation på kronärtskocka
Pepparotssandefjord – Citronsyrad fänkål & gurka – Gröna bönor
245

Variation på svensk gris
Äppelvinägersky – Sommarkål – Krusbär – Picklade ramslöksbär
245

King Size Deluxe
Rågbröd – Räkor – Ägg – Majonnäs – Sallad – Löjrom
265

Fjällröding
Blåmusselvierge – Fänkål – Syrad grädde – Ängssyra
295

Hängmörad ryggbiff från Ölanda Säteri
Ört- & märgsmör – Isbergssallad – Svamp efter säsong
395

Sallad på confiterat anklår
Kimchimajonnäs – Apelsin – Sellerikål – Morot – Gurka – Soja – Sesamfrön
285

Pocherad torsk
Buerre blanc med citrontimjan – Grönärtskräm med solrosfrön – Sockerärtor – Råhyvlad zucchini – Pimenton
315

Komplettera

Friterad potatis – Parmesan – Persilja 45

Grönsallad – Picklad morot – Parmesan 45

Dessert

Köksmästarens urval av ostar
Marmelad – Knäckebröd
165

Citron- & yoghurtsorbet
Lakritsmazarin – Citroncurd – Viol – Vit chokladkräm
125

Blond mandel- & pekannötsbrownie
Hallonsorbet med rödbeta – Blåbär – Passionsfruktscurd
125

Vaniljglass
Jordgubbar – Rabarber- & flädermaränger – Kolasås
125

Crème brûlée  115

Praliner 35/st

Barnmeny

Förrätt

Toast Skagen – Räkor – Dill – Citron  75

Chark  55

Huvudrätt

Räksmörgås – Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs  120

Friterad Torsk – Dansk remoulade – Pickles – Rostad potatis  135

Entrecôte – Sky – Rostad potatis  155

Köttbullar – Gräddsås – Lingon – Kokt potatis  105

Dessert

Vaniljglass – Kolasås – Maränger 75