Vår meny

Med omtanke om minsta detalj har vi skapat en meny som både överraskar och känns igen. Inspirationen har vi nyfiket hämtat från hela världens kök, med säsongsbetonade och närproducerade råvaror som självklar grund. Här lagas varje rätt utan genvägar och avnjuts med den milsvida utsikten från våning 23 som extra krydda.

Snacks

Bläckfiskringar – Svart vitlöksdipp 75:-
0,32 kg CO₂e*

Havskräftor – Vitlökssmör 135:-
0,46 kg CO₂e*

Chips deluxe – Löjrom – Syrad grädde 135:-
0,24 kg CO₂e*

Kroketter – Dipp – Frisésallad 75:-
0,22 kg CO₂e*

Kalvbrässvårrulle – Dipp 135:-
0,83 kg CO₂e*

Heaven 23’s set menu

Gazpacho – Spenat – Fetaost – Serrano
3,47 kg CO₂e*

Väj mellan
Grillad röding / Grillad kalv
Grillade grönsaker från Kyrkebacka gård – Kycklingvelouté
1,54 kg CO₂e*

Glass på röda bär – Grädde – Salt maräng
2,51 kg CO₂e*

Meny 625:-
Vinpaket 450:-

Heaven 23´s sharing menu

Helgrillad piggvar (för 2 pers)
Brynt smör – Pepparrot – Kapris
6,42 kg CO₂e*
1095:-

Hängmörad svensk mjölkko (för 2 pers)
Fråga din servis om dagens styckdetalj
Bearnaisesås – Tomat – Silverlök
11,83 kg CO₂e*
1095:-

Förrätter

Gazpacho – Spenat – Fetaost – Dill
2,61 kg CO₂e*
155:-

Löjrom – Smörsås – Pocherat ägg – Pepparrot
4,25 kg CO₂e*
215:-

Gazpacho – Spenat – Fetaost – Serrano
3,47 kg CO₂e*
165:-

Charkuterier & ostar – Cornichoner – Oliver – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
195:- / 275:-

Råbiff – Dragonmajonnäs – Spetskål – Silverlök
4,59 kg CO₂e*
195:-

Huvudrätter

Grillad spetskål – Romescosås – Mandel – Tryffel
2,45 kg CO₂e*
285:-

King Size – Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad
3,53 kg CO₂e*
Tillval av löjrom +89:-
265:-

Bakad torskrygg – Flädersmörsås – Kantareller – Spritärtor
3,73 kg CO₂e*
385:-

Väj mellan
Grillad röding / Grillad kalv
Grillade grönsaker från Kyrkebacka gård – Kycklingvelouté
1,54 kg CO₂e*
345:-

Glacerad fläsksida – Hoisinsås – Kimchi – Zucchini
3,24 kg CO₂e*
335:-

Komplettera

Pommes frites – Parmesan – Persilja 45:-
0,18 kg CO₂e*

Grönsallad – Parmesan – Olivolja 45:-
0,29 kg CO₂e*

Dessert

Glass på röda bär – Grädde – Salt maräng
2,51 kg CO₂e*
135:-

Honungsmelonsorbét – Mazarin – Vit choklad
135:-

Crème Brûlée
0,58 kg CO₂e*
115:-

Praliner
0,04 kg CO₂e*
40:-/st
95:-/3 st

Barnmeny

Förrätt

Toast Skagen
Räkor – Dill – Citron
0,24 kg CO₂e*
75:-

Ost & chark
Knäcke – Marmelad
0,72 kg CO₂e*
105:-

Huvudrätt

Kidz Size
Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs
1,76 kg CO₂e*
145:-

Grillad spetskål
Romescosås – Mandel – Tryffel
 2,45 kg CO₂e*
165:-

Friterad torsk
Dansk remoulad – Ärtor – Rostad potatis
1,34 kg CO₂e*
165:-

Köttbullar
Potatispuré – Gräddsås – Lingon – Pressgurka
1,57 kg CO₂e*
135:-

Dessert

Glass på röda bär
Grädde – Salt maräng
2,51 kg CO₂e*
105:-

Crème brûlée
0,58 kg CO₂e*
115:-

*****

*Climate impact

We calculate the carbon footprint of our menus based on climate impact.
In order to a chieve the UN’s climate goals for 2030, each person should have a carbon footprint of, on average, 0.5 CO2e per meal or 11 CO2e per week.