Våra sällskapsmenyer

Är ni 12 eller fler som önskar att äta och dricka riktigt gott?

Är ni 12 eller fler som önskar att äta och dricka riktigt gott?

Är ni tolv eller fler som önskar äta och dricka med utsikt över Göteborgs takåsar?
Välkomna till oss på Heaven 23.

Vår ambition är att göra allt med lite mer känsla, lite mer glädje och med lite mer personlighet.
Vi försöker arbeta med vad säsongen har att erbjuda. Vår inspiration hämtas från hela världen och vår ambition är att menyn ska variera och överraska, samtidigt som det är lätt att känna igen sig.
Ni väljer mellan våra fyra menyförslag komponerade för att ni skall få just den upplevelsen ni önskar. Ni enas om en meny som passar er och självklart går det att välja vårt  vegetariska alternativ för delar av sällskapet. Vid eventuella allergier anpassar vi er meny efter dessa, meddela oss senast tre dagar innan ert besök.
Vi ser fram emot att få ta hand om er!

Daniel Källström, köksmästare 

Classic Menu

King Size Deluxe
Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad – Löjrom

Crème brûlée

Meny 355

Basic Menu

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja

Långbakad högrev från Ölanda Säteri ”12h”
Porter- & oxmärgssky – Palsternackspuré – Champinjoner – Äpple

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad

Meny 515 

Sommelierens vinpaket 400

Basic Green Menu

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja

Getostrisotto
Mjölksyrade rödbetor – Sotad sparrisbroccoli – Pinjenötter

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad

Meny 515 

Sommelierens vinpaket 400

Luxe Menu

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja

Halstrad pilgrimsmussla
Jordärtskockssoppa – Löjrom – Pancetta – Lagrad Svecia – Päron

Vedeldspocherad torsk
Sandefjordssås – Stekt kronärtskocka – Citronbräserad spetskål – Gravad rökt torskrom ”bottarga”

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad

Meny 625 

Sommelierens vinpaket 500

Luxe Green Menu

Helbakad rotselleri
Rostad lök- & bryntsmörmajonnäs – Mandel – Ostronskivling – Lagrad soja

Jordärtskockssoppa – Lagrad Svecia – Päron

Getostrisotto
Mjölksyrade rödbetor – Sotad sparrisbroccoli – Pinjenötter

Passionsfruktsmousse
Blodapelsinsorbet – Mandarin – Pomelo – Kokos – Rostad choklad

Meny 625 

Sommelierens vinpaket 500