Våra sällskapsmenyer
Är ni tolv eller fler som önskar äta och dricka med utsikt över Göteborgs takåsar?
Välkomna till oss på Heaven 23.
Vår ambition är att göra allt med lite mer känsla, lite mer glädje och med lite mer personlighet.
Vi försöker arbeta med vad säsongen har att erbjuda. Vår inspiration hämtas från hela världen och vår ambition är att menyn ska variera och överraska, samtidigt som det är lätt att känna igen sig.
Ni väljer mellan våra fyra menyförslag komponerade för att ni skall få just den upplevelsen ni önskar. Ni enas om en meny som passar er och självklart går det att välja vårt vegetariska alternativ för delar av sällskapet. Vid eventuella allergier anpassar vi er meny efter dessa, meddela oss senast tre dagar innan ert besök.
Vi ser fram emot att få ta hand om er!
Daniel Källström, köksmästare
Classic Menu
King Size Deluxe – Räkor, rågbröd, ägg, majonnäs, sallad, löjrom
Crème brûlée
Meny 355
Basic Menu
Sikrom utvald av Heaven 23 – Rösti – Västerbottensostkräm – Pickles
Oxkind ”Bourguignon” – Rökt fläsk – Champinjoner – Rostad steklök Rödvinssås – Potatis- & parmesanpur
Rabarbersorbet – Yoghurtmaränger – Vit chokladkräm – Champag
Meny 495
Luxe Menu
Sikrom utvald av Heaven 23 – Rösti – Västerbottensostkräm – Pickles
Sotad Pilgrimsmussla – Svamp- & makrillsbuljong ”Dashi” – Shiitake – Sojabönor
Pocherad bergtunga – Ostronbeurre blanc – ”Brandade” – Fänkål – Äpple – Nässlor
Rabarbersorbet – Yoghurtmaränger – Vit chokladkräm – Champagne
Meny 625
Green Menu
Sikrom utvald av Heaven 23 – Rösti – Västerbottensostkräm – Pickles
Vit sparris – Ramslökssandefjord – Pocherat ägg – Krispigt rågbröd
Sparrisrisotto – Gremolata – Ruccola – Tomat – Pinjenötter
Rabarbersorbet – Yoghurtmaränger – Vit chokladkräm – Champagne
Meny 625