Våra sällskapsmenyer

Är ni 12 eller fler som önskar att äta och dricka riktigt gott?

Är ni 12 eller fler som önskar att äta och dricka riktigt gott?

Är ni tolv eller fler som önskar äta och dricka med utsikt över Göteborgs takåsar?
Välkomna till oss på Heaven 23.

Vår ambition är att göra allt med lite mer känsla, lite mer glädje och med lite mer personlighet.
Vi försöker arbeta med vad säsongen har att erbjuda. Vår inspiration hämtas från hela världen och vår ambition är att menyn ska variera och överraska, samtidigt som det är lätt att känna igen sig.
Ni väljer mellan våra fyra menyförslag komponerade för att ni skall få just den upplevelsen ni önskar. Ni enas om en meny som passar er och självklart går det att välja vårt  vegetariska alternativ för delar av sällskapet. Vid eventuella allergier anpassar vi er meny efter dessa, meddela oss senast tre dagar innan ert besök.
Vi ser fram emot att få ta hand om er!

Daniel Källström, köksmästare 

 

Classic Menu

King Size Deluxe
Räkor, rågbröd, ägg, majonnäs, sallad, löjrom

Crème brûlée

Meny 355

 

Basic Menu

Variation på betor – Lagrad pecorino – Tryffel – Palsternacka – Valnötter – Rosmarin

Bräserad oxkind ”Bourguignon” – Potatispuré med Västerbottensost – Champinjoner – Rökt fläsksida – Pärllök

Variation på höstäpplen – Yoghurt- & lagerbladssorbet – Mörk choklad – Granskott – Calvados

Meny 515 

Sommelierens vinpaket 400

Basic Green Menu

Variation på betor – Lagrad pecorino – Tryffel – Palsternacka – Valnötter – Rosmarin

Risotto – Skogssvamp – Sockerärtor – Gremolata – Vattenkrasse – Parmesan

Variation på höstäpplen – Yoghurt- & lagerbladssorbet – Mörk choklad – Granskott – Calvados

Meny 515 

Sommelierens vinpaket 400

 

Luxe Menu

Sotad rå tunt skuren biff – Karljohansvamp – Wrångebäck – Svart vitlök – Rökt ägg – Pistasch

Hummersoppa – Hummerterrin – Kalvbräss – Skogssvamp efter säsong – Kastanjer – Glasört – Dragon

Pocherad torsk – Blåmusselsås – Rostad jordärtskocka – Fänkål – Persilja

Variation på höstäpplen – Yoghurt- & lagerbladssorbet – Mörk choklad – Granskott – Calvados

Meny 625 

Sommelierens vinpaket 500

 

Luxe Green Menu

Variation på betor – Lagrad pecorino – Tryffel – Palsternacka – Valnötter – Rosmarin

Langos – Syrad grädde – Ostronskivling – Råhyvlad blomkål – Almnäs Tegel

Risotto – Skogssvamp – Sockerärtor – Gremolata – Vattenkrasse – Parmesan

Variation på höstäpplen – Yoghurt- & lagerbladssorbet – Mörk choklad – Granskott – Calvados

Meny 625 

Sommelierens vinpaket 500